Es una hortaliza de vaina verde en la variedad más común, alberga en su interior unas semillas que son las que le aportan el sabor y textura viscosa tan particular.
La Okra es rica en antioxidantes, potasio, vitamina B, vitamina C y calcio. Estas propiedades las convierten en uno de los mejores aportes de fibra.
Diakatou pertenece a la lengua fulani y significa “Berenjena” es una berenjena Africana silvestre. Una fruta ligeramente amarga, dulce y tierna, cubierta con una piel brillante que varía de color blanco a verde, amarillo, según la variedad y el manejo.
Estas berenjenas africanas son populares en la cocina africana y se utilizan en una variedad de platos tradicionales.
El Garden Egss o huevos de jardín blanco, es una curiosa berenjena blanca en forma abombada. Llamada también berenjena africana.
Son frutos blancos con carne firme con un sabor amargo pero similar al de las setas. Para disfrutar plenamente de las cualidades de esta variedad es necesario cosechar los frutos cuando son tan grandes como un huevo.
